All About Café - Θέματα σεμιναρίων και παρουσιάσεων


 

Highlight της ενότητας αποτελούν τα παράλληλα επιμορφωτικά προγράμματα καφέ.

Συγκεκριμένα καταξιωμένοι baristas και roasters από τον χώρο του καφέ, θα εντυπωσιά­σουν για μια ακόμη φορά με τις τεχνικές και τις δεξιότητές τους, μέσα από μια σειρά σεμιναρίων και παρουσιάσεων.

Τέτοιου είδους σεμινάρια αποτελούν σημαντικό πόλο έλξης για κάθε επαγγελματία, ο οποίος ενδιαφέρεται να ενη­μερωθεί για όλες τις τελευταίες εξελίξεις που σχετίζονται με τον υπέροχο κόσμο του καφέ.


Είσοδος στις παρουσιάσεις: Ελεύθερη


 

Παρασκευή 18/11/2022
     
13:30   15:00   16:30   18:00
             
Αλέκος Σανοζίδης   Γιάννης Κέδες   Δημήτρης Μπαϊγκούσης   Μωυσίδης Χαράλαμπος
Co-Founder - Technical Director Eurogat S.A.   Bartender - Owner Fiore Fine roasters   Development manager (Coffee Channel) - Hellenic Cezve/Ibrik Champion 2020/2022.
3rd World Cezve/Ibrik Champion 2022(Milan)
  Head Barista – Head Roaster της εταιρίας Seedz Coffee Roasters
Eurogat S.A.   Fiore Fine roasters    FrieslandCampina (NOYNOY BARISTAS GOLD)   Seedz Coffee Roasters
             
Τεχνική προσέγγιση των μηχανών καφέ espresso.   Ο σημαντικός ρόλος της φιλοξενίας στην εστίαση.   Καφές στο μπρίκι, απο παραδοσιακή κληρονομιά σε παγκόσμια τάση.   Η ένταξη του Bartending, στον χώρο του καφέ.

 

Σάββατο 19/11/2022
     
11:30   13:00   14:00   15:00
             
Γιώργος Αλανιάδης   Παναγιώτης Ματζιούνης   Νίκος Αντζάρας   Μιχάλης Καραγιάννης
Quality Control Manager   Head Roaster - Owner   Head Roaster - Hellenic Barista Champion 2022   Head Barista Trainer CoffeeLab - Hellenic Latte Art Champion 2016-2017-2018
EL CAFE S.A.   Roasters Kolektiva   Samba Café   CoffeeLab
             
Η αξία του καφέ, από την καλλιέργεια μέχρι το φλυτζάνι μας.    Η τέχνη στο καβούρδισμα, για τη δημιουργία ενός ισσοροπημένου χαρμανιού καφέ.   Ο δρόμος για το παγκόσμιο πρωτάθλημα Barista.   Η εξέλιξη του Latte ART στις μέρες μας.

 

Κυριακή 20/11/2022
     
11:30   13:00   14:00   15:00
             
Τάσος Κοδέλλας - Πέννυ Σκορδάκη   Βαλάντης Λαμπριανίδης   Χρήστος Κλουβάτος   Στέφανος Δωματιώτης 
Quality control supervisor - Head Trainer - Co-Owner   Coffee Business Consultant - Founder/Owner VALENIO   Coffee Expert - 2 Times Hellenic Coffee In Good Spirits Champion 2020-2022
6th place “World Coffee In Good Spirits” Milan 2022
  Co-Founder Create, Coffee Business Consultant
Roasters Kolektiva   AQUA Carpatica - Valenio   TAF Coffee   Create by Stefanos Domatiotis - Athens
             
Οι ενδιαφέρουσες εμπειρίες, απο τα ταξίδια στις φάρμες καφέ.   Η ποιότητα του νερού επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του καφέ.   Η ιστορία των Coffee Cocktails και η θέση τους στα σύγχρονα bar.   Η επίδραση του γάλακτος στον καφέ και οι τάσεις των milk beverages στο συγχρονο specialty coffee shop

 


 

 

Επιμέλεια - Curation

Valantis Lamprianidis
WCE Certified Judge - Coffee Business Consultant - Executive Barista Trainer
Iktinou 6 - Thessaloniki 54622
www.valenio.coffee