The CupTasting Spot


Σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο θα παρουσιάζονται καφέδες από διάφορες χώρες δίνοντας τη δυνατότητα στον επισκέπτη να ανακαλύψει τα γευστικά τους χαρακτηριστικά με τη διαδικασία της γευσιγνωσίας (cup tasting).

Πα­ράλληλα θα πραγματοποιούνται παρουσιάσεις κατά τη διάρκεια των οποί­ων θα αναλύονται τεχνικές για τον τρόπο που γίνετε το cupping.

Η επιμέλεια και ο συντονισμός των εκδηλώσεων All About Café Seminars, Latte art throwdown και Coffee cup tasting είναι από τον Βαλάντη Λα­μπριανίδη (Valenio).

   

All About Café
WorkShops

 

Ομιλητής
Cup Tasting Spot

 

Εταιρεία
Coffee Cupping

   

Παρασκευή 8/11/2019

     

 

11:45   Cupping: Competition coffees   Κώστας Καλαφατάς   Samba Café
13:45  

Cupping coffees Cup
of Excellence Colombia

 

Βασίλης Τάρταρης

 

Taresso

15:45  

Cupping coffees Africa -
Central America

 

Νίκος Αντζάρας
Μιχάλης Κατσιαβός

 

Samba Café

17:45  

Cupping coffees Africa -
Central America

 

Ζαφείρης Μαύρος

 

Nossa Specialty Coffee

   

Σαββάτο 9/11/2019

       
10:30  

Τα ελαττώματα που προκύπτουν απο
το καβούρδισμα και πως θα τα εντοπίσουμε στη γεύση.

 

Παναγιώτης Ματζιούνης

 

Roasters Kolektiva

12:30  

Processes and their impact on flavor.
Kafea Terra’s Area 51 in collaboration with EL CAFE S.A.

 

Φρέντυ Πάστρας
Περικλής Κοράνης

 

Area 51

14:30  

Καφέδες Cupping: Brazil Daterra Collection full bloom 

 

Λυδία Μοσχοπούλου

 

Q Micro Coffee Roasters

15:45  

ETHIOPIA GUJI, BRAZIL BELA EPOCA,
COLOMBIA IBAGUE , PERU LA AVANZADA.

 

Σωτήρης Κούσης
Στέλιος Μωραίτης

 

Coffee Island

   

Κυριακή 10/11/2019

       
11:00  

Πως επηρεάζει η ποιότητα του νερού
τα γευστικά χαρακτηριστικά ενός καφέ.

 

Τάσος Κοδέλλας

 

Roasters Kolektiva

12:30  

Cupping African Microlots

 

Νίκος Κανακάρης
Ορέστης Σφυρής

 

Cafeistas - Coffee Republic

15:30  

Cupping coffees Brazil - Dattera

 

Κωνσταντίνος Εξωμανίδης

 

Roupas LTD

             

 


 

Επιμέλεια - Curation

Valantis Lamprianidis
Authorized SCA Trainer / Coffee Consultant / WCE Certified Judge
Iktinou 6 - Thessaloniki 54622
www.valenio.coffee